Gezonde vetten en ongezonde vetten

Bij het horen van het woord vet denken we meestal aan een stof die niet goed voor je lichaam is.

Overgewicht, obesitas, teveel kilo’s, een hoog cholesterol en buikvet zijn termen die worden geassocieerd met het woord vet. Begrijpelijk!

Echter zijn dit vooral de gevolgen van vetten die niet goed voor je lichaam zijn. Er zijn echter genoeg vetten die wél goed voor je lichaam, en ook nog eens belangrijk voor je lijf, zijn.

Vetten leveren lichaamsbrandstof

Ons lichaam heeft macronutriënten, oftewel voedingstoffen, nodig om onze motor draaiende te houden. Deze voedingsstoffen bestaan uit:

• Eiwitten

• Koolhydraten

• Vetten

Krijgen we deze macronutriënten niet meer binnen dan ga je hier op termijn problemen van ondervinden.

Vet soorten

Zoals je verschillende soorten koolhydraten hebt, heb je ook verschillende soorten vetten.

Verzadigde vetten: probeer deze zo min mogelijk te nuttigen. Je vind deze vetten in bijvoorbeeld: 48+ kaas, diverse melkproducten, junkfood, gebak en rood vlees.

Transvetten: nog slechter voor je lichaam dan verzadigde vetten. Transvetten ontstaan voornamelijk in de fabriek. Van origine komt dit in vlees en zuivel van herkauwers voor. Het is erg slecht voor je cholesterol.

Onverzadigde vetten: dit zijn de vetten die een goed effect op je lichaam hebben. Ze verhogen je goede cholesterol en verlagen je slechte cholesterol. Hiermee word de kans op hart- en vaatziekten verkleind.

Meervoudig onverzadigde vetten: net als de ‘normale’ onverzadigde vetten een must voor je lichaam.

Etenswaren met onverzadigde- en gezonde vetten

Je weet nu de verschillen tussen de vetten. Om gezond te kunnen leven wil ik een aantal voedingsmiddelen benoemen die onverzadigde vetten bevatten. Deze adviseer ik iedereen te gaan nuttigen, diëten of geen diëten.

• Plantaardige oliën: olijfolie, vloeibare bak- en braadproducten, margarine.

• Zaden: chiazaad, lijnzaad.

• Noten: hazelnoten, walnoten, pinda’s.

• Groenten: bladgroente.

• Vis: (vette) vis zoals haring, paling, makreel, zalm, vis capsules.

Waarom onverzadigde vetten eten?

De onverzadigde vetten hebben verschillende voordelen. Het helpt niet alleen je cholesterol op het juiste niveau te brengen, het helpt ook in het gevecht tegen overgewicht. Tevens zitten er omega 3 en omega 6 vetzuren in diverse bovengenoemde etenswaren.

Omega 3: remt ontstekingen, bevorderd een goede bloedsuikerspiegel en is goed voor hart- en bloedvaten.

Omega 6: versterkt je afweersysteem en remt de aanmaak van cholesterol.

Let op! Teveel omega 6 kan de werking van insuline remmen en kan ontstekingen bevorderen.

Ik wil je op het hart drukken verzadigde vetten en transvetten zoveel mogelijk te mijden.

Het vervelende van verzadigde vetten is dat deze vaak in producten zitten die we erg lekker vinden. Hieronder voorbeelden van etenswaren met verzadigde vetten:

• Sauzen: deze worden vaak gemaakt op basis van mayonaise.

• Rood vlees: bevat vrij veel verzadigd vet. Kies bij voorkeur voor kalkoen of kip.

• Gefrituurd eten: zit bomvol verkeerde vetten. Dit is alles wat uit de frituurpan komt, chips, koekjes etc.

• Fast- en junkfood: een bron van onjuiste voeding.

Hopelijk ben je weer een stap dichterbij een gezond en vitaal leven.

Let op je voeding en stukje bij beetje kom je dichterbij je streefgewicht.