Koolhydraatarm dieet: Wat mag je eten?
Een koolhydraatarm dieet is een effectieve manier om af te vallen op de lange termijn. Wanneer je weinig koolhydraten consumeert, dwing je je lichaam om opgeslagen vet te verbranden voor energie in plaats van glucose uit koolhydraten. Dit vermindert niet alleen je lichaamsvet, maar kan ook je bloedsuikerspiegel en cholesterolwaarden verbeteren.
Maar wat mag je eigenlijk eten als je koolhydraatarm gaat eten? Hier zijn enkele suggesties:
Vlees en gevogelte:
Je mag mager, onbewerkt vlees eten zoals kipfilet, kalkoenfilet, konijn, rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, lamsvlees, wild en andere soorten gevogelte. Vermijdt wel bewerkt vlees (zoals worstjes, hamburgers en bacon), omdat dit vaak koolhydraten bevat in de vorm van toegevoegde suikers en conserveermiddelen.
Vis en schelpdieren:
Vis en schelpdieren zijn gezonde koolhydraatarme eiwitbronnen en zijn rijk aan omega-3 vetzuren. Eet zoveel vis als je wilt, zowel vette als magere vis zoals forel, zalm, tonijn, kabeljauw, makreel, haring en sardines. Schelpdieren zoals garnalen, krab, mosselen, oesters en inktvis zijn ook een gezonde optie.
Eieren:
Eieren zijn een van de meest veelzijdige koolhydraatarme voedingsmiddelen die je kunt eten. Ze zijn rijk aan eiwitten en bevatten zeer weinig koolhydraten. Je kunt ze op allerlei manieren bereiden, van roerei en gekookte eieren tot omeletten en frittata’s.
Groenten:
Groenten zijn een belangrijk onderdeel van een koolhydraatarm dieet en bieden veel belangrijke voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Eet zoveel groenten als je wilt, maar vermijd wel zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs en erwten. Snijd groenten in kleine stukjes en roerbak ze om de smaak te versterken, of eet ze knapperig als een verfrissende snack.
Fruit:
Fruit is een bron van natuurlijke suiker en bevat vaak een hoger aantal koolhydraten dan groenten. Toch kun je bepaalde soorten fruit eten als je matig bent. Koolhydraatarme vruchten omvatten bessen zoals frambozen, bramen, aardbeien en bosbessen, evenals avocado’s en tomaten.
Noten en zaden:
Noten en zaden zijn een geweldige snack voor tussendoor en zitten boordevol gezonde vetten, eiwitten en vezels. Koolhydraatarme noten en zaden omvatten amandelen, macadamianoten, walnoten, pecannoten, lijnzaad, chiazaad en pompoenpitten.
Melkproducten:
Hoewel sommige zuivelproducten koolhydraten bevatten (met name yoghurt en kwark), zijn ze over het algemeen een goede bron van eiwitten en calcium. Je kunt koolhydraatarme kaas, boter, slagroom, crème fraiche en harde kazen eten. Voor melk kun je kiezen voor amandelmelk, sojamelk, kokosmelk, of volle melk.
Vetten en oliën:
Vetten en oliën zijn belangrijk voor een gezond lichaam, maar je moet wel het verschil tussen goede en slechte vetten weten. Goede koolhydraatarme vetten zijn bijvoorbeeld olijfolie, kokosolie, lijnzaadolie, avocado-olie en grasboter. Verzadigde vetten en transvetten moet je echter vermijden. Fast Food en Kant en Klaar maaltijden: Vermijd het eten van fastfood en kant en klare maaltijden. deze zijn vaak rijk aan koolhydraten, suiker en bewerkte ingrediënten.
Conclusie:
Er zijn talloze koolhydraatarme voedingsmiddelen om uit te kiezen waardoor er voldoende variatie is voor een gezond en uitgebalanceerd dieet. Door simpelweg de juiste voedingsmiddelen te kiezen, kun je jouw dieet koolhydraatarm maken zonder in te leveren op smaak en voedingswaarde. Vergeet ook niet dat wanneer je koolhydraatarm wil eten, je altijd op moet letten op de hoeveelheid calorieën die je binnenkrijgt. Eet dus gevarieerd, zorg voor voldoende vezels en drink genoeg water voor een optimaal resultaat.
