Ziekenhuisdieet Ongezond: De Feiten en de Fictie
Wanneer een patiënt wordt opgenomen in het ziekenhuis, is de kans groot dat hij of zij geconfronteerd wordt met wat bekend staat als een “ziekenhuisdieet”. Deze maaltijden zijn bedoeld om te voorzien in de voedingsbehoeften van patiënten en hen te helpen herstellen van hun aandoening. Echter, zijn deze maaltijden echt gezond? Het antwoord is nee, ziekenhuismaaltijden zijn over het algemeen ongezond en kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid. Hieronder worden de redenen hiervoor besproken.
1. Overmatig Natriumgehalte
Een van de grootste problemen met ziekenhuismaaltijden is het hoge natriumgehalte. In veel gevallen bevatten deze maaltijden meer zout dan wat een persoon normaal zou moeten consumeren in een hele dag. Het overmatig consumeren van natrium kan leiden tot een verhoogde bloeddruk, wat op zijn beurt kan leiden tot hartaandoeningen, beroertes en andere gezondheidsproblemen. Velen zijn zich er niet van bewust dat het eten van slechts één ziekenhuismaaltijd al meer dan voldoende aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) zout kan bevatten.
2. Onvoldoende Voedingsstoffen
Ziekenhuismaaltijden bevatten vaak niet de benodigde hoeveelheden voedingsstoffen die nodig zijn om een persoon gezond te houden. Dit komt omdat deze maaltijden vaak verwerkt en bewerkt zijn, waardoor veel van de voedingsstoffen die van nature in voedsel aanwezig zijn, zijn verwijderd. Bovendien zijn deze maaltijden vaak gericht op het verstrekken van voldoende calorieën en eiwitten om de patiënt te ondersteunen bij het herstelproces, maar ze bieden niet de verscheidenheid aan voedingsstoffen die nodig zijn om de algemene gezondheid te bevorderen.
3. Overmatig Suikergehalte
Ziekenhuismaaltijden bevatten vaak ook een hoog suikergehalte. Dit komt omdat ze vaak verwerkte voedingsmiddelen bevatten en omdat veel ziekenhuispatiënten medicijnen gebruiken die een verandering in de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken. Helaas kan een dieet dat te hoog is in suiker bijdragen aan een reeks gezondheidsproblemen, waaronder obesitas, diabetes en tandbederf.
4. Vette Maaltijden
Ziekenhuismaaltijden bevatten vaak ook veel vet. Dit komt omdat de meeste ziekenhuismaaltijden worden bereid met goedkope ingrediënten zoals verwerkt vlees, plantaardige olën en andere goedkope vetrijke ingrediënten. Dit kan leiden tot overmatige gewichtstoename en cardiovasculaire aandoeningen. Bovendien kan een dieet dat te hoog is in verzadigde vetten het risico van insulineresistentie, die bijdragen aan diabetes, vergroten.
5. Beperkte Vegetarische en Veganistische Opties
Een ander probleem met ziekenhuismaaltijden is de beperkte vegetarische en veganistische opties. Veel ziekenhuizen bieden niet genoeg opties voor patiënten die veganistisch of vegetarisch eten, waardoor deze patiënten gedwongen worden om te kiezen voor minder gezonde opties. Dit kan resulteren in de consumptie van niet-vegetarische of niet-veganistische maaltijden die te hoog zijn in natrium, vet en suiker.
6. Toxiciteit van Bepaalde Voedingsmiddelen
Ziekenhuismaaltijden kunnen ook het gebruik van voedingsmiddelen bevatten die potentieel toxisch zijn en het herstelproces kunnen vertragen. Geneesmiddelen die worden gebruikt om patiënten te behandelen, kunnen reageren met bepaalde voedingsmiddelen. Als deze voedingsmiddelen worden geconsumeerd tijdens de ziekenhuisopname, kunnen ze de werking van het geneesmiddel veranderen. Sommige ziekenhuizen houden hier geen rekening mee bij de samenstelling van hun maaltijden.
Conclusie
Ziekenhuismaaltijden zijn meestal niet gezond vanuit een voedingsoogpunt. Deze maaltijden hebben vaak te veel natrium, suiker en vet, en bevatten niet voldoende voedingsstoffen. Het is belangrijk voor patiënten om op de hoogte te zijn van deze problemen en om hun keuzes zorgvuldig te overwegen bij het bestellen van hun maaltijden in het ziekenhuis. Het is ook belangrijk dat ziekenhuizen hun dieetopties heroverwegen en zich concentreren op de algemene gezondheid en het herstel van patiënten door verse, onbewerkte voedingsmiddelen te gebruiken en een verscheidenheid aan gezonde opties aan te bieden. Het verminderen van overmatige natriuminname zou een belangrijke stap zijn om te starten.
